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牛乳粥的做法

发布时间:2019-12-04 10:36:23 阅读: 来源:护踝厂家

牛乳粥的做法大家了解多少呢?下面就让我来给您介绍一下吧。

牛乳粥

菜名:牛乳粥

菜系及功效:浙江菜谱

特点:口感润滑,鲜咸适口,约喝越香.

原料:鲜牛奶四两(或脱脂奶粉五钱)、粳米一两、蜂蜜二两、清水二斤

牛乳粥的做法

将粳米淘洗干净,下锅加清水上火烧开,熬煮成粥,冲入新鲜牛奶(或干奶粉水调冲入),再煮,并调入蜂蜜。功用:补虚损,益肺胃,润肌肤,生津止渴,润肠通便。

牛奶的主要成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物,还有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A、维生素c等。牛奶蛋白质中赖氨酸含量较高,胆固醇含量低,碳水化合物全部为乳糖,在肠道中可转化为乳酸,有抑制腐败菌生长的作用。牛奶含钙很丰富,吸收率也高,但铁的含量低,吸收率也差。牛奶中还含有较多的维生素A、D及核黄素,对婴幼儿的生长发育很有利。

药用功效:补肺养胃、生津润肠,对人体具有镇静安神作用,可作为糖尿病久病、口渴便秘、体虚、气血不足、脾胃不和者的主要滋补饮品。吃干酪可以防止龋齿。饮用酸奶可以维持细菌平衡,对便秘和细菌性腹泻有预防作用,还可以助消化。

饮食禁忌:冰镇牛奶会引起轻度腹泻,影响营养物质的吸收,而且对于原本患有溃疡病、结肠炎、胆囊炎等症的患者,还会促使旧病复发。牛奶不宜与白糖同煮,这样会生成一种有毒物质,反而对人体健康有害。所以应在牛奶煮开后,搁置一段时间,不烫时再加白糖。

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