过年吃柿饼表示什么-【新闻】

发布时间：2021-04-09 17:04:18 阅读：次来源：护踝厂家

过年吃柿饼表示什么桃金2016-01-13 15:16

养生之道网导读：柿饼是用柿子做成的，在很多地区是春节必备的年货之一，那么过年吃柿饼表示什么呢？其实过年吃柿饼有好意头，下面小编为您介绍过年吃柿饼表示什么。

过年吃柿饼表示什么？

柿子也是新年市场常见的食品，不少地方在守岁时会准备糕点瓜果，讨个吉利的口彩，吃柿饼，即象征事事如意。在晋南，特别是每逢过春节时候，家家户户都摆满了柿饼，用来招呼客人。

下面是柿饼一词的来历：相传祖乙由耿迁至邢以后，就将国都定在那里，而将他的弟弟祖丙封于耿地（今天的山西、河津、山王村一带），建立耿国并立祖丙为国君。后来的耿氏族人，尊祖丙为耿氏之祖，为纪念这位氏祖，每年的腊月初五祖丙诞辰，供祭祖丙时摆设柿饼，柿饼（思丙）这一词渐渐的传开了。

中医认为，柿子味甘、涩，性寒，有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。所以，柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。

柿子经过剥皮、晾晒、挤压、出霜等工序后成为柿饼。柿饼味道清甜，风味独特，更能为多数人接受。特别要说明的是，柿农认为要在有真正的霜降下后制成的柿饼才具最佳风味。柿饼进一步干燥后称为柿干，表面有白色结晶粉末称之为柿霜。

市场上存在人工“美容”柿饼的现象，有的撒的是淀粉，有的撒的是滑石粉或钛白粉。这些人工添加上去的粉末，由于成本低廉，所以也给了一些批发商造假的机会。所以买柿饼一定要注意，小心买到美容过的柿饼。

如何辨别“美容”柿饼？

看：通常经过人工“撒粉”的柿饼，白粉分布得较多、较均匀，而自然上霜的柿饼结霜层分布不均匀。

抖：人工“撒粉”的柿饼，白粉层比较松散，轻轻一抖容易脱落；而自然上霜的柿饼结霜层不易脱落。

尝：自然上霜的柿饼，柿霜入口即化，而人工撒的滑石粉或钛白粉则不行。

如何分辨柿饼是否染色？染色的柿饼颜色鲜艳，摸起来发软。还有一点，因为柿饼有褶皱，染色后会不均匀，柿饼蒂也会因染色而变成红色，购买时，市民只要留心这两点，就不难分辨。

食用柿饼的注意事项

需要注意的是，脾胃虚寒、便秘、寒咳寒痰者以及体弱多病、贫血、产后、病后、患外感风寒等病不宜食用柿子。此外柿子忌与蟹同食。

还需要注意柿子含有大量的柿胶酚、可溶性收敛剂、胶质、果胶，以未成熟的柿子尤甚，食用柿子后，上述成分与胃酸接触，会凝结成不易溶解的、黏稠状物，再与未消化的植物纤维凝结成硬块，即粪石，称为胃柿石症。

小的胃柿石可以随粪便排泄，大的则可能成为疾患，出现胃脘痛、恶心、呕吐等症状，有胃溃疡的病人，还可能诱发胃出血或胃穿孔。空腹时胃中分泌胃酸浓度较高，此时食用柿子，很容易罹患胃柿石症。

因此，特别提醒大家，空腹时不宜食用柿子。吃柿后饮白酒，或喝热水或菜汤，也易引起本病，不可不慎。

柿饼虽好，但热量很高，对于超重甚至肥胖的人来说一天吃一个足矣。