三种能提升豆腐营养的食物
发布时间:2022-06-16 03:09:19
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豆腐营养价值和药用价值都很高。三中心医院营养科主任齐玉梅介绍,豆腐是植物蛋白质的最好来源,有植物肉的美誉。下面介绍3种能让豆腐的营养价值发挥得更好的食用方法:1、豆腐加鱼。取长补短豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸,鱼缺乏苯丙氨酸,豆腐和鱼一起吃蛋白质的组成更合理,营养价值更高。2、豆腐加萝卜。避免消化不良豆腐植物蛋白丰富,但多吃可引起消化不良,萝卜有助消化之功,与萝卜同食,此弊即可消除。3、豆腐加海带。避免碘缺乏豆腐里的皂角苷成分,好处是促进脂肪代谢,阻止动脉硬化发生;但易造成机体碘缺乏,与海带同食可避免这个问题。此外,豆腐里含的豆固醇能降低胆固醇,抑制结肠癌的发生,预防心血管疾病。豆腐中的大豆卵磷脂,还有益于神经、血管、大脑的发育生长。(中国网)
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