做几道家常菜营养美味，味道杠杠滴

做几道家常菜营养美味，味道杠杠滴

秋葵秒鸡蛋

做法：

1、秋葵洗净去楴。

2、开水锅中加入适量盐。

3、放入秋葵焯水2分钟。

4、捞出放入冷水中过一下。

5、鸡蛋打入碗中加入：少许盐、白胡椒粉、蒜片、葱花、白酒拌匀。

6、秋葵切细。

7、放入蛋液中拌匀。

8、锅中倒入适量油、下入调好的秋葵、炒至熟即可。

9、装盘。

老醋菠菜

食材：菠菜300g、豆皮100g、胡萝卜半根

做法：

1、菠菜洗干净切段，胡萝卜和豆皮切丝。

2、豆皮、胡萝卜和菠菜焯水，控干水分，食材全部放入盆中，放上几个干辣椒。

3、锅中热油炸香花椒，趁着热锅倒入两勺醋，倒入盆中加入一小勺盐和半勺鸡精、一勺生抽拌匀，装盘即可。

菠萝鸡翅

食材：菠萝1/2个、鸡翅中10个、尖椒1个、食盐1茶匙、酱油1/2汤匙、料酒1/2汤匙、姜1小块、蒜2瓣、植物油2汤匙

做法：

1、准备好原料，鸡翅洗干净。

2、菠萝去皮切块，放入淡盐水中浸泡备用。

3、鸡翅一切二。

4、锅中放水，放入鸡翅焯水，捞出沥干水分。

5、锅中放植物油，放入蒜片和姜丝爆香。

6、放入鸡翅，转中小火煸。

7、当鸡翅煸到稍微金黄时，加入料酒和酱油翻炒。

8、放入一大碗水，开中小火焖。

9、放入菠萝块继续焖5分钟。

10、放入青椒块和盐，改大火翻炒收汁，汁收到差不多时关火即可出锅。

干锅黄牛肉

食材：海南带皮小黄牛（买回后用喷枪将牛皮上的毛烧掉，然后用刀刮洗干净）500克、红椒10克、洋葱块20克

调料：海鲜酱10克、花生酱10克、排骨酱5克、味精、鸡精各8克、蚝油3克

做法：

1、将小黄牛皮肉分离，分别切成长5厘米、宽2厘米的条，无需腌制。

2、锅下色拉油100克、黄油10克烧热，下三种酱料炒香，加清水1千克，先下入牛皮小火烧半小时，然后下入牛肉一起烧1小时，调入味精、鸡精、蚝油。（以上为批量制作步骤）

3、客人点菜后，取加工好的牛肉入净锅，烧制均匀，放入红椒、洋葱块垫底，勾薄芡，起锅入热干锅即可上桌。

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