美食推荐蚝油翡脆包菜卷
发布时间:2022-07-06 10:03:43
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来源:护踝厂家
美食推荐蚝油翡脆包菜卷
蚝油翡脆包菜卷
做法:
1.包菜撕成一片片冼净,放进开水里氽水后过冷水待用;
2.备好香葱猪肉馅、胡萝卜丁;
3.取氽好水的包菜叶放进切菜板上铺平,放上胡萝卜丁,猪肉馅卷成卷;
4.卷好的包菜卷放进蒸锅里隔水蒸熟;
5.淋上李锦记蒸鱼豉油、蚝油、辣椒油即可~
凉拌腐竹
材料:腐竹150克;香芹2棵;辅料青红小辣椒各1个;生抽2汤匙;陈醋2汤匙;白糖半汤匙蒜3瓣;香油少许;
做法:
1.先把腐竹用清水泡至没有硬心,不要用热水泡。
2.泡好以后切成段。
3.蒜切碎,放空气中氧化以产生蒜素,青红尖椒切成圈备用。
4.香芹洗净切长段,段的大小与腐竹一致。
5.烧开水,放入腐竹焯烫一两分钟后捞出立即用凉开水过凉,芹菜亦是。
6.调料碗中加入生抽、陈醋、白糖和香油,与蒜、尖椒圈调匀成料汁儿。
7.把料汁儿倒入腐竹中,拌匀后即可食用。无需另外放盐,当然您口重除外。酸辣微甜,让人胃口大开,食指大动。
辣蒸鲫鱼
材料:鲫鱼1条,姜葱适量、辣椒适量、豆豉少许、白胡椒粉少许、猪油5g、蒸鱼豉油5g、二锅头5g、盐4g
做法:
1.姜切米,葱切段,窠心豆豉泡发,泰辣碾碎末;
2.坐锅起油,下姜葱窠心豆豉爆香;
3.下辣椒炒出红油;
4.下蒸鱼豉油、二锅头、盐,搅拌均匀成蒸鱼料汁;
5.将料汁淋在抠腮去鳞去内脏打花刀的鲫鱼上;
6.入蒸锅,上汽后大火蒸20分钟7)葱切花,红椒切丝;
7.坐锅起油,烧热,捡去鱼身葱段,撒葱花、椒丝、白胡椒粉,热油激香。
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